박종덕(박싼타할아버지)

비가 계속옵니다. 장마는 언제 끝이날꼬 하늘만 바라봅니다. 빈대떡 부처 먹자고 했더니 오늘은 동수형님이 산으로 밤중에 오신답니다. 어이 할꼬 준비를 잘 해야 하는데....

우선 쌀밥 짓는 통상적인 방법을 보면 쌀과 밥물의 비율은 햅쌀인 경우 1 :1, 보통쌀은 1 : 1.2, 묵은쌀은 1 : 1.3, 그리고 현미는 1 : 1.5로 하는데 쌀 분량이 적을 때에는 찬물을 밥물로 하며 쌀이 많은 경우에는 밥물을 먼저 끓이다가 쌀을 넣고 저은 다음 끓이기를 계속한다. 쌀을 5분간 끓이고 10분은 약한 ..

마이스터 (MEISTER)는 독일어로 "거장 스승"의 의미입니다. 장인의 나라 독일에서는 우수한 기술 인력을 키우기 위해 마이스터 제도를 마련하고 엄격한 운영을하고 왔습니다. 쌀 마이스터는 일본 미곡 소매 상업 조합 연합회가 주최하는 쌀에 대한 직업 경험이있는 사람에게만 응시 자격이있는, 이른바 ..

10월 24일 아침입니다. G20 정상회의로 대한민국은 뉴스의 중심에 있습니다. 요즈음은 쌀 연구로 시간을 보냅니다. 농업의구조 쌀의유통 미질을 좋게하는법. 비료의종류 도정과정의문제 쌀의보관법 아침 밥상에서도 여러가지 쌀밥을 매일 번갈아 먹어본다 이천쌀 안성쌀 평택쌀 연천쌀 여주쌀 양평쌀 ..

고 황장엽 씨가 생전에 주장 하시던 대북 쌀지원 관련 연구 조사서 입니다. 일부에서 재고미 처리방안으로 사료화 하느니 차라리 인도적차원에서 대북 지원용 으로 사용하자는 주장이 있습니다 첨부된 자료는 황장엽씨 생전에 발표된 자료 입니다. 북한민주화위원회.hwp 대북 쌀 지원을 해야할 당위성..

농수산 분과 위원으로 여러분의 기대에 어긋나지 않도록 공부하고 있습니다. 공유할수 있는 자료를 올립니다 자료를 나누어 드리는 것도 나눔의 한 방법이라 생각합니다 혹시 이자료를 삭제 해야할 이유가 분명히 있다고 이의를 제기 하시면 삭제 하겠습니다. 최고의 밥맛을 내는 쌀.hwp 유기농쌀연구..